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素晴らしいですね、JR金沢駅の鼓門！
鼓の糸のねじれを見事に木で表現しています。さらにこんな→アルミ合金＆ガラスの、もてなしドームとも合体して・・・
伝統と近代の→融合だぁ～＼（＾◇＾）／

なんて喜んでいますが、実はワタクシ・・・

神戸から金沢は車なんです。たったの4時間半。いつも空いてる北陸自動車道。高速に乗って唯一ともいえる、この面白い看板が見えてきたら金沢はすぐそこ～☆
ええ（・。・？ 美川県一！？ 歌手の美川憲一さんとは何の関係もないのですが・・・「美川は石川県で一番の町」という意味をこめて25メートルの煙突に書かれた町のPR＼＼（＾▽＾）
・・・ところがこの美川町。白山市に合併され、もうすぐ取り壊されるそうです（；。；） 詳細を知りたい方こちら→NHK金沢さん♪

で、ぼ～っとできる場所のひとつ。金沢駅にほど近く。キッチン・デューク（＾◇＾）／
築100年の古民家、残ってるんですね～♪いつ建てられたのかは・・・大家さんのお祖父さんのころ？登記簿も紛失して正確にはわかりません（＞＜；

関係ないですが・・・デュークのお向かいに住む、お婆さん犬。わんわん！わん！！とこっちが吼えまくったらやっとうっすら目を開けてくれました。これじゃあ番犬は無理です（。。；

一方キッチン・デューク。細部を見ると柱ひとつとっても当時の職人の美意識が活きています。ところがやはり駅近物件。周りに点在していた古民家も年々取り壊され・・・。

おっと！オーナーでシャンソン＆ジャズ シンガーの楼蘭さん＼＼（＾▽＾） ここに店を構えて14年。高い音と低い音が同時に混じったような魅力的な声♪ ん、少しお痩せになりました？
「ステージの前に、昔の衣装が着られるよう本格的にダイエットしたんですよ～☆」
ますますご活躍なんだ～（＾▽＾）V

店内。静かにJAZZが流れ・・・ふぅ～夏の日差しも古い柱が吸い取ってくれたみた～い♪

坪庭の前の土間・・・箒もあることだしお掃除、手伝いましょうか～（＾。＾）ノノ

蚊取り線香のこんなに似合う家も年々減ってきてるかもしれませんね（。。；

畳のある家も、不動産チラシを見る限り神戸では減ってきています。なんだか懐かしい（'。'）寝そべっちゃおっかな・・・なんて思う間もなく！

バサッ！！威勢よく楼蘭さんの開く舞扇。メニューなんです。粋だねっ！
裏返すと→メニューこんなの♪
看板メニュー！！甘エビ乃カレーをオーダー。
「お店をはじめたばかりのころは定食ばかり出て、カレーはあまり人気がなかったんですよ・・・」
さっそくキッチンから聞こえる甘エビを揚げる音～☆

できました～（＾Q＾） 石川県産の甘エビで出汁をとり、たっぷりの野菜を溶けるまで煮込んだ人気メニュー。甘エビ乃カレー。雑穀米です。

パリパリッのシャワシャワっと小気味よい音をたてて頭まで食べられる大きな甘エビ。カレーのトロミもお野菜からの自然な感じ・・・

ありゃ？フルーツ。豪勢ですね～（＾◇＾）
「今年はお野菜が高くって。サラダの代わりに、ごめんなさいね」
おかしな夏でしたものね・・・

坪庭のキュウリも今年は不作。さっきから何度も可愛い雀が飛び込んでくるんですけれど・・・
「庭に残りご飯まいてやってるんです」
へぇ～。雀がいい雰囲気演出してくれてますよ・・・。ところで楼蘭さん。ジャズのボーカルだったのがどうしてシャンソンも・・・？
「金沢ではジャズの需要が少なくて・・・」
ということは神戸と逆ですね（◎。◎） 秋の→神戸ジャズ・ストリート、お誘いしたのですがあいにくその日は楼蘭さんのシャンソンのステージ。
日本のジャズ発祥、神戸の地をまだ踏んでいない楼蘭さん。→「ソネ」にでもいつかご一緒いたしましょうね！

2階へ上る階段。箪笥になっています♪ 手すりはこだわり百日紅の木、丸ごと一本！！年月を経た深いつやがなんともいえません。

ところでキッチン・デューク。楼蘭さんはあと2年でこの暖簾を降ろす予定です。
「大工さんに家を見てもらったんですけど、あと100年はしっかりともつそうです。一度こわしてしまったらもう二度と建てられないでしょ・・・」

どなたかこの駅近一等地の古民家で暮らしてみませんか？お風呂ないけど（＞＜； それともお店やってみませんか～

キッチン・デューク
金沢市本町2-3-23
TEL 076（262）8632
営業時間　 11：00～14：00
　　　　　　 18：00～21：00
　土・日・祝 11：00～14：00　
定休日 不定休

さあー、夕食の買い物でもして神戸に帰るか～（－。－）／ とくれば、享保六年（1721年）からの歴史を誇る近江町市場。
金沢ならではの珍しい食材を手に入れるぞ～☆

市場に入ってまず目を奪われるのが、蟹！蟹！蟹！

まだ生きてるのも～☆

市場ってその土地その土地で扱っているものがまったく違いますね！ちなみに神戸の大安亭市場は→こんな感じ～☆ 明石は魚の棚商店街は→タコと鯛が主役。
卸売りになっちゃいますが→神戸中央卸売市場はこんな♪ 天下の→築地市場ではマグロがヒーローでしたね（＾◇＾）V
で、金沢では・・・

ん？ 真っ白。見たことのない貝！北海道産なのに、神戸には届いてないような気がする・・・なになに？もともとは金沢ならではの食材だったのが最近採れなくなって～。え？ホタテより甘くて美味しい。そうなんですかっ！！

今度は真っ赤！夏が旬。北陸の珍味。ワタは苦いので取り除いて調理すると・・・それはそれは野趣に富んだ美味しさだそう♪

旬ではありませんが・・・日本海ならでは！
金沢のとあるイタリアン・レストランにて↓↓

こういう形でいただきました。旬に飛びっきり甘いところを食べてみたいな～（'▽'）

甘エビとボタンエビ。キッチン・デュークで食べた甘エビ。大きかったですが・・・結構値の張るものなんですね（＠＠；

でましたっ＼（＾Q＾） 三味線のバチにも似ていることから→バチコとも呼ばれる口子。寒い海で採れたナマコの卵巣を一つひとつ丁寧に包丁で開き、並べて寒風で乾かした珍味！ クニュッとした歯ざわりと、徐々に広がってゆく甘みがたまりません（＾。＾）V

あー。イカの塩辛かな？・・・暑くてノド渇いてるからちょっと無理かも（＞。＜

山盛りの岩牡蠣（＾◇＾）／ すんごーい！

だれか食べるのね～☆

どちらさまか存じませんが・・・写真を撮らせてくださって、ありがとうございました（＾Q＾ｍ さすが地物。牡蠣。かすかに虹色に光ってます♪

見たことのないこんな魚も！

やや（・□・！
フグの卵巣の糠漬け！！ってー、食べてもダイジョウビ？でも「検査済み」のシール・・・

人はなぜ毒を食らうのか（・。・； 柱のこのポスター。→→驚異の毒抜き～？？・・・・いや奇跡だー☆ ←ホントか～？ホントだ！この人、フグの肝に食らいついてるよ（－。－；

フグの卵巣も気になりますが・・・とりあえずお試しはイワシにしておきます。

野菜だけじゃなくって魚も糠漬けにしてしまうことが、神戸っ子には珍しい＼＼（＾▽＾） これって今から神戸にもって帰るんですけれども、大丈夫ですか？
「大丈夫。これは腐るようなもんじゃない」
との太鼓判♪

するりと帰宅。即、糠を落として焼いてみました（＾◇＾）V 道中、車の中はイワシの匂い一切なし！かすかに糠漬けの匂いのみ！

塩辛～い（＞Q＜；； ガツンと岩塩のような辛さ！この一つまみでご飯一杯いけそう～☆ と思いきや・・・食べ進むにつれ発酵したイワシの旨味がじわじわじわ～。これは昔の新巻鮭ですよ！意味のある塩辛さとともに、加賀百万石の発酵文化に感服（。。ｍ

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