｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

JR芦屋駅から南へ・・・2号線を越えてすぐ！！ありました～（＾O＾）／トラットリア→「ラ バラッカ」 まるでイタリアの田舎のトラットリアがマジ忽然と姿を現したような・・・（・。・；

お！ドイツでよく見かけたヨーロピアンな看板・・・LA BARACCA・・・ってガラスに書いてありますね～☆
「ボクがデザインして・・・実際に作ってもらったのはフランスでなんですけれども・・・」
とオーナーシェフの松原さん。

入り口の小さなウッドデッキにもテーブルが3つ・・・よく見ると予約のネームカードが置いてあります。
そっか～（＾◇＾）初秋の夕暮れを楽しみながら外でのディナー・・・いいですねー。

なななっ（＠＠； 平日の夜ですが・・・イタリアのポップソング流れる店内、全席予約済み（＞＜； すごい人気です！

あれ？このカードの絵、ひょっとして松原シェフが描かれたんですか（●。●？
「そうですよ～。最新作は、これです！！」

わっ大作ですね。色鉛筆で・・・あ、ご紹介いたします。オーナーの松原 祐司シェフ。南イタリア・・・ちょうどブーツのかかとの辺りにあるプーリアという所のレストランで修行して来ました！！・・・・（◎。◎；あれ？ときどきイタリア人と間違われませんか？
「そうなんですよ～。イタリア人に（イタリアの）どの地方の出身かってよく聞かれます」
松原シェフのような感じのイタリア人っていますものね！！
ところでこの絵、発想がステキ！レモンを絞ってお魚を食べると目の前に地中海が広がっていた～（＾◇＾）／風が強くてイタリアの漁船が奮闘しています。

では、ワタクシのテーブルへ～・・「御予約、ありがとうございます」って、一つ一つ手書きでお出迎え。心温まります（～。～）

まずはプーリア風アンティパストから・・・。プーリアではこうやってアンティパストを少しずつ、幾皿にも分けて出すんですって（＾O＾）
これはサンダニエーレ産の生ハム。パルマ産の生ハムよりも通好み！

メニューに貼ってあった写真。サンダニエーレの生ハム工房です！
サンダニエーレ地方は、北はアルプスからの冷たい風に・・・そして南からはアドリア海の緩やかな海風をうけ、生ハムを熟成させるにはもってこいの気候だとか・・

いっただっきま～す！うわぁ！ネットリとして美味し～＼（＞＜）／ このハムは生きてますね！！

そしてさり気ないですがラ バラッカご自慢、人参のマリネ。えぐ味がゼンゼンなくって甘酸っぱい～♪ 家で人参を食べない子供が、ここの人参は食べるんだそうです。（～～）わかりますわ～☆

ショーケースのチーズやハムは、ひとカケからでもオーダーできるんですって！

ワタシはプーリア式のアンティパストの続き・・・松原シェフお手製のソーセージをグリルで！

お！香辛料がきつくなくって、優しいソーセージですね～。
「いつもはもっと豚肉を粗挽きにするんですが、今日はなんとなく細かく挽いてみました」
松原シェフ、ちょっとテレながら・・・でもこれでさえもう普通に粗挽きですよね！！美味し～（＾◇＾）V

シェフ手作りのパン！いつもはジャガイモを練りこんだプーリアのパンを焼くことが多いそうですが、この日は・・・

なんとこれ！フォカッチャなんですって（◎。◎？ フォカッチャって・・・四角く切って上にプツプツ穴の開いた・・・ローズマリーと塩を散らしてある・・・でも、こういうフォカッチャもイタリアにはあるんだそうです。ひょへ～＼（＞＜）／奥が深～い。

で、ワタクシのオーダーしたパスタは・・・黒板メニューの右上！自家製手打ち麺のアンチョビクリームソース（＾◇＾）／
これ、本日のおすすめって書いてますけれど・・・自家製手打ち麺のアンチョビクリームソースだけは毎日書いておかないと、今日はないの～（＞＜； とがっかりするお客さんが多いんですって＼（＾。＾）

じゃん！でました～☆毎日のおすすめ！！自家製手打ち麺のアンチョビクリームソース♪
うう～ん（～。～）クリーミーないい香り。

麺は自家製タリアテッレ！クリームの味が濃厚でフレッシュです。そしてこのアンチョビのコクときたら・・・も～このソースの中で泳ぎたい方（・◇・）／写真をクリックしてみてください！！
ね～最高だったでしょ？

それでも足りない方は・・・んんーこのフォカッチャ、皮のヒキがすごいですね！中はフワフワ～・・・これでソースを全部平らげてしいましょう！！　ああーものすごく満足（～。～）

メインのお魚料理は・・・あ、まぶしくってごめんなさい（。。ｍ こんな感じで選べます。
まずは左から、その日手に入った新鮮なお魚を選びます。そしてそのお魚をどんな調理法で食べたいか・・・
今回は3×5の・・・おお（●。●～15種類の中から選べますね！ということで・・・

金目鯛のオーブン焼きにしちゃいました＼（＾◇＾）／やったー！！美味しそ～♪
ジャガイモが金目の旨味をたっぷりと吸い込んで・・・

腹身のほうにも芳ばしい刻みニンニクが乗ってますよ（＞＜；

大きなレモンをぎゅっぎゅーーとしぼって～♪

金目の、肉そのものの味が濃いですね。下ごしらえに手をかけてるのかな～（・。・？・・・レモンだけじゃなくってプチトマトの酸味も美味し～＼（＾◇＾）／

壁に貼ってあった写真。これってなんだか見たことが・・・そう！世界遺産の→アルベロベッロ！！
でもこれは違って、松原シェフのイタリア時代の同僚の家。アルベロベッロにほど近い、こんな家に住んでたんですって！おっどりきです（●。●；

これは～（・。・？
「あ、これはボクの当時の家から車で少しいったところにある町です・・・」
へっええ～。こんなに素敵なところにいたら、もう日本に帰りたくなくなりそうですね！！

「そーなんですよ～（；。；）だからこのお店は、ボクがプーリアで住んでいた家とまったく同じになるように自分で漆喰を塗って改装したんです」
へぇ～（◎。◎； そんな思い出の詰まった大切なお店なんですね！！

デザートは自家製パンナコッタ！

甘みひかえめでボッテリとしたコクがあります。美味し～♪

これは色も鮮やかなドラゴンフルーツ。季節の果物、桃も食べごろ～。

エスプレッソ～☆

ところで松原シェフおすすめの美味しいお店、教えていただけますか？
「え～と、明石の魚の棚にあるんですけれど・・・・お鮨屋さんなんです。魚の棚のお鮨屋さんって当たり外れが大きいっていわれてますが・・・そこは当たりなんですよ～。希凛っていいます」

わっかりました～＼（＾◇＾）／次なるワタクシのミッションは→→→明石は魚の棚 鮓「希凛」を調査せよ！！

帰りに・・あ！ウッドデッキのお客さんの足元に可愛い犬が！！ちゃんとお店の方からお水をもらって・・・
「犬用のゴハンも、好みをお聞きすればお作りしますよ～」
と松原シェフ。リストランテに子供も犬も集って！ああ～なんだかとっても南イタリアののんびりとした夜ですわ～。

右に、いつまでも見送ってくださる松原シェフ。そして、左・・・・。見えますか？さっきのワンちゃん、こっち見てる～（＾◇＾ｍ

松原シェフ、そしてサービスのおねえさま方～☆ 楽しい夕べのひと時をありがとうございました！よく考えたら・・・ワタクシ、気づかないうちに2人前食べてたんですね（＠＠； 量は多かったのですが、美味しさのあまり平らげちゃいましたよー・・・（＾ｍ＾；

気に入っていただけたらクリックよろしくお願いしま～す♪ペコリ！

ラ バラッカ
住所 芦屋市茶屋之町3-4
TEL 0797（38）6162
営業時間 11：30～14：30
　　　　　　 18：00～22：30（L.O22：00）
定休日 月曜日

プーリア風アンティパスト♪アンティパスト♪自家製パン♪スパゲッティ・ショートパスタ♪リゾット♪お魚の調理法5種♪お肉料理♪サラダ♪ハム・チーズ♪お子様のパスタ♪黒板メニュー♪♪
ビール・ワイン・グラッパ・ノンアルコール♪コーヒー♪