｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

うーーし、だーーー。牧草おいしいかーー？べーつにー。

こっちの方が美味しいよーー。

なにをしているのかと思いきや、これはトウモロコシと大豆の出てくる装置。でも、首の青いバンドについたセンサーで個体識別して食べ過ぎを防止しています。
牛にとってトウモロコシや大豆は大ごちそう。ただしちょっぴりしか出てきません。なぜなら、食べ過ぎると乳量は増えても乳脂肪の低い薄いミルクになっちゃうからです。

出て来ないよ！！

と、怒ってこの機械に体当たりする牛もいるとか・・・・・。人間でもいますよね、自動販売機の前で（＾O＾）
そこでお腹がすくからあきらめて牧草をしっかりと食べ、濃いミルクを出してくれる仕掛けでございます。

では改めてご紹介いたします。
平成のカウボーイ。弓削牧場は第2代目場長、弓削忠生さんです。
この牧場はもともと弓削さんのお父さまが会社勤めをやめてはじめたもの。そこでのロマンあふれる牧場ライフを弓削さんは「ブログ」←を通じて発信しておられます。
そして「レチェール・ユゲ」の代表、奥様の弓削和子さん。ご結婚されたばかりの頃は、夜になると音楽を奏でみんなでダンスをする弓削ファミリーにビックリ。「私、田舎にお嫁に来たつもりだったのに何だか外国にでもいるみたい」と思われたそうです。
左はいつもニコニコ人懐っこい笑顔の絶えない次女の麻子さん。
長女の杏子さんは近くの森林植物園のカフェ＆雑貨にお仕事で行っておられて、残念ながらこの日はお会いできませんでした。

まずは弓削和子さんに案内されて展望台に・・・・。牛舎が見えます。地図で見たい方はここをクリック！　全体で8ヘクタ～ル。2500坪！なんか想像できない桁の広さなんですが・・・・・・（汗）。

巨大な牛の間をぬってちっぽけな人間がお掃除しています。・・・・・・きっと牛たちは人間のことを牛族に仕える召使とでも思っているんでしょうね～。

この左側には牛が自由に遊べる遊牧地が広がっています。・・・・・ところがどうしたわけか牛たちは大急ぎで牛舎に移動してしまいました。60頭の牛が牛舎に集合？なんだ？なんだ？

ワタクシたちも牛を追って牛舎へ。

あ、か～わいい！この日生まれた子牛です。疲れたね～～。こんにちは。（ワタクシの関心は、牛舎に来た目的から既にそれている・・・・）

ちょっと大きくなった子牛。
「ミルクくれ～～～～～～！」
ムリです。　　
「ミルクくれ～～～～い！しるぶぷれ～～～～～い！」
フランス語使ってもダメです。

頭にハート模様のある子牛も♡

栗毛の子も！かーわいっい～♡

わ！デカ！！おばさ～ん、顔でかいよ！！

「まぁ！失礼ね～。あなたこれを見るためにわざわざ牛舎にいらしたんでしょ？」
へ？あら、皆さんいっせいに右を先頭にお並びになって・・・バーゲンセールでもやってるのかしら？

行列の・・・・じゃなくて牛列の先には、なんと最新鋭の「搾乳ロボット」が。

赤い光で牛の乳首を探しながら、黒いホースが自らクネクネと動いています。生きてるみたいです。だからロボットと呼ぶのでしょうか！？
ただそれだけではなさそうです。しぼり終えるとホースははずれますが、コンピューターがそんなはずはないもっと出るはずだ！と判断するやいなや再びホースはクネクネ鎌首をもたげます。んーーん、異なものを見た・・・・・。
しかしミルクを完全に搾り切ってしまわないと牛は乳房炎という病気になるので重要な作業なのだそうです。

んんんん？？？？？？なんと言えばいいのか・・・・・（・◇・）

兵庫県にはまだ2台しかないロボットです。しかもここの牛さん、牛舎につながれっぱなしではありません。普段は（真夜中でさえ！）遊牧地で自由に遊んでいます。去年このロボットを導入した当初は、そんな遊び人の牛たちに果たしてこれが使えるかどうか不安だったそうです。

ところが牛にこのロボットのことを教えたのはたったの4日だけ。後はお乳を搾ってもらいたくなったら牛のほうから自分で勝手に来るようになったそうです。牛って賢いですねー！

「ね～～！奥さん、まだーー？」
待ちきれない次の牛が、板の下から顔を出しています。
「お待ちになって～♪ワタクシだって、ずいぶん待ったんだから～♪ルンルンルン」

搾りたてのミルクがジョバージョバージョバーと出てきます。濃いですねー。上や横の数字がめまぐるしく変わって、昔のSFアニメみたいです。

このロボットはスウェーデンの「DeLaval」社製。テトラパックを発明したテトラパック社とも関係深い会社です。スウェーデンはさすが進んでますね～。

LARIN ってなんだかわかんないんですけれども・・・・これは横木に引っ掛けられたイスの背もたれです。
「搾乳ロボット」が導入されるまで、弓削忠生お父さんはこのイスに座って牛舎の中で毎朝５には搾乳。
７時に遊牧場出した牛を11時に再び集め、夕方５時からまた搾乳。

牛も遊牧地でもっと遊んでいたいのに搾乳のために何度も牛舎に連れ戻されて・・・・・・・あの頃は面白くなかったわ、今はいい時代になったものね♪と古株の1頭が申しておりました。

こちら、3代目。長男の弓削太郎さんです。「搾乳ロボット」の難しそうなコンピューター操作を熱心にされてました。
ロボットの説明書はさすがスウェーデン製、まさに日本語字義訳とでも言うべき分かりにくいものだそうです。

さあここは、肥料には事欠かない豊かな畑でもありますのよ～～。ほ～ら♪ワイルドストロベリー。おっしゃれ～！！地図上では、牛舎の右隣になりますわね。

温室の奥で種から芽を出した苗を、一つひとつポットに植え替えて・・・・・・・本当に細かい作業です。

大きくなった苗はさらに畑に植え替えます。これは・・・・ルッコラ？いや、ロケットだったかな？ん、ん、ん、・・・・・・・・ま、いっか（＞＜）

これは自信を持って！たぶん（？）レッドアジアンマスタードです。とにかく優しい辛さがサラダのいいアクセントになるお野菜です。

よくレストランでお料理やスウィーツの飾りとしてついてくる可愛い形の味のしない葉っぱ。イタリアンパセリ。寒さよけにビニールがかけられていました。

ほかにもチャービル（セルフィーユ）、スイスチャード、パープルトップ、ブロンズファーネル、パープルセージ・・・・・・・・・数え上げたらきりがありません。

なんとあの以前お伺いした「レストロ・エスパス・トランキル」のフレッシュチーズとハーブも弓削牧場のものでした！！知らないうちにいいもの食べてたんですね、ワタクシ。

と言うわけで！次回はここで摘んだばかりのハーブと上質で新鮮なミルクをふんだんに使った、チーズ、ホエー、スウィーツの数々・・・・。もう、極上の品々。いただきましたｍ（。。）ｍ　その実況レポート、おったのしみにー。

気に入っていただけたらクリックよろしくお願いしま～す♪ペコリ！

弓削牧場　チーズハウス　ヤルゴイ
神戸市北区山田町下谷上西丸山5-2
TEL：078（581）3220
営業時間　11：00～18：00（LO17：30 ）　
定休日　毎週水曜日