｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！: テイクアウトのパティスリーがスゴ過ぎ！～「パティスリートゥーストゥース」神戸三宮本店

2006年10月 4日

●テイクアウトのパティスリーがスゴ過ぎ！～「パティスリートゥーストゥース」神戸三宮本店

いつも２階でランチした後に気になる1階のスイーツ。だってここは「パティスリー」なのに・・・・・何で私はランチしているの？
もうご存知の方も多い「PATISSERIE TOOTH TOOTH」三宮本店。
以前にここで「Alsacien　アルザッション　トゥース風チェリージブレ」をご紹介したこと、覚えておられますでしょうか。バターでソテーしたアッツアツのチェリーがバニラアイスと共に熱々のクレープのかごに入った一品。もちろんお持ち帰り不可能なスイーツ。

でも、1階に売っているお持ち帰りスイーツ。実はずっと気になっていました。

ジャン！！！お持ち帰りいたしました。箱、カッコイイー。

うひゃ～～。このそーっと開ける瞬間。いつもたまりませんよね。

まずは一番華やかな「タルトレット・フリュイ」からご紹介いたします。つややかな巨峰に、カメラを構えるワタクシが写っておりますわ～。お隣はキーウィ。上はラズベリーです。

さあ、ちょっとくるっと一回転していただきましょうか。イチジクのお姿が見えてまいりました。季節ですね～。そしてネーブルに大粒のブルーベリー、続いてなんとも贅沢な赤い実のマスクメロン！

最後はマンゴーかと思いきや、これがちょっと不思議なパイナップルなんですねーーー。煮たのか何か他の方法を使ったのか・・・・・・繊維が歯に挟まらない。なんで？

ジューシーなメロンさんに、ちょっとおドキあそばして頂きますわね。

えい！ガブリ！！ざくっざくっざく・・・・。周りのクッキー生地かなりの歯応え。そして中のダマンド生地ねばり腰です。ダマンド生地というのはアーモンドの粉と玉子とバターで出来たものです。それが小麦で出来たクッキー生地といい意味でお互い引けを取らず戦っています・・・・・・とか言ってる間に食べちゃった。

ではシュークリームに移りましょう。雪のロッキーマウンテンのようなごつい感じのシューが、私好みです。

濃厚なカスタードクリーム。当然ですがバニラビーン。またまた当然ですがクリームにざらつき感ゼロ。そしてそして当然ですがクリームが糊みたいじゃない。で、お値段コンビニのシュークリーム並み。
世の中いったいどうなってるんでしょうね？？

「ブランドブラン」ってシャンパーニュ地方のスパークリングワインのことですよね・・・・・。でも、このムースのようなものの名前も「ブランドブラン」・・・・・なぜ？

まあいいや、いっただっきま～す。ん～おいしー。（＾V＾）

あれ？なんか出てきた。流線型に切ったスポンジ・・・・・？それだけほじくり出して食べてみる。し～っ～とり。ひょっとしてこれって「ブランドブラン」をしみこませてあるの・・・・・？（誰か教えて・・・）

さて最後に、素朴系スイーツを二つ。これは「ファーブルトン」。

ブルターニュ地方に古くから伝わるスイーツで、お粥を素にして作られたと言われています。いろんな形がありますがここのはプリンみたい。

中にはラムレーズンやアンズがぎっしり。プリンとケーキの中間を取った感じのお味ですね～。ニュルッとした感じは確かにお粥を思わせるものがあります。

最後になりましたがこれが知る人ぞ知る「クロワッサンダマンド」。テトラパックみたいな包み方になったこの状態からだけのご紹介にいたします。なぜなら、履きつぶした真っ黒なワラジのように見栄えが悪いからです。でもそれこそが本物の、パリジャンも愛してやまない「クロワッサンダマンド」なんですけれどもね・・・。
ずっしりと重くってこれでもかってくらいクロワッサンにシロップを乗せて、中に餡子でも入れるかのようにアーモンドクリームを入れて焼いたものです。
すごくおいしかったのですが、写真的には美しくないので載せるのやめました、アハハ。