●【ザ・シェフリンク再訪編】 諏訪山を～下ってみればガルルルルッ！！～神戸 諏訪山「杏杏 諏訪山工房」
諏訪山の木漏れ日の中（～。～）涼やかに吹きぬける風をめでておりますと、しばし下界の暑さを忘れてしまいます。いつもはワタクシ、あさ粥を楽しむ→「杏杏 諏訪山工房」。珍しくお昼にお邪魔してみました。と、あわわわー・・（＠＠；
空色の壁。赤く輝く星マーク。中に入れば、なんと大入り満員＼（◎。◎）／
「いらっしゃーい」
いつも爽やか遠藤さん！
「こちらのお席にどうぞ～」
うぉー（＞＜； かろうじて座れましたわ（＾◇＾）ｍ やっぱりもう、夏！暑いですからね、もうあれですよ！あれ！！
冷麺（'u'）↑
さっそく～☆ ピチピチ太麺、湯切りしてまっす（＾。＾）V
これをキュイ～ンと冷やして・・・・
あーー （＋。＋）見てしまった美味しそうなお粥～～（。。； お粥も・・・お粥も・・・た・食べたい！
お粥、一つ・・・（ ↑ の木の札メニューでぇ～） 生腸・・？ってなんですか（・。・？
「セイチョウって言うんですけれど、豚のコブクロのことです」
じゃあそれのお粥、追加（＾◇＾ｍ
あ、焼売も追加・・・。
この！身のつまったどっしり感！！
中は豚肉に椎茸に海老！椎茸の小気味よい歯ごたえ～☆ プリッと海老の旨味！惜しげもなくつまった豚肉はなんとミンチではありません。包丁で切ったあと軽く叩いて弾力を持たせたもの！だから豚の旨味がギュッギュッギュッとつまって、ぜんぜん違います（＞＜； ふわぁ～（＾◇＾）お～い、しー！！
ああー、・・・・春巻きも、ショモウしたくぞんじまする～（＞＜）
デデン！！
カリッ！もっちっ！
表面の皮がいい音をたてたかと思った直後、巻き込まれた中の皮のなんとモチモチとしたこと（＾。＾）V
見えているのは細切りにした豚肉。あとは春雨にネギ、椎茸そして軽く叩いて刻んだ歯ごたえのいい海老！！
あ（・。・）あれがきっとワタクシの冷麺だわ o（◎u◎）o
サッと茹でて冷やしたチンゲンサイ。同じくよく冷えた麺には醤油ベースのタレとネギ油、そしてごま油。
え？ええ？ケッコウな量ありますね（●。●
ほ？麺が立ち上がった！
どどーん！これは麺のコシが強いからでしょうか！？遠藤さんのハンドパワーでしょうか！？麺がそびえています（（＞＜； なぜだ。
えーい！理解できないものは破壊してしまえーグジャグジャグジャ・・・
冷た～い、シコシコ麺ですわよ（（◎。◎）） ネギ油とごま油の使い方が絶妙です（＞＜） 惜しげもなく大量に切った焼豚に白髪ネギ、香菜。もう、美味しくってたまりませ～ん。
あ、あれもワタクシの！！茹でたコブクロ。これに味付けをして・・・
高温で油通し・・・やっぱりホルモンは爆ぜますね。それでも動じることなく、やけどをした様子もない遠藤さん。なぜだ。
お、なんだかツヤツヤいい色に～♪
トッピングが出てまいりました。そして・・・・
ふーー美しーー。スケートリンクのように澄み切った昼のお粥です。生腸が少し顔を出しています。ごま油、お粥の表面にピタッと静止。しばしの静寂・・・
さあ、トッピングを乗せて～思いっきりかき混ぜてー！いっただっきま～す（＾◇＾））
午後1時過ぎ。米粒もとろけはじめ丸鶏のスープの旨味が増して、お粥はベストの状態。→朝一番！朝日の中のお粥と比較してみてください。米粒の状態が明らかに違います。
は～っ（～。～）朝は、あの出来たてのお粥のさらさら感。昼はこの熟成した旨味。どちらも捨てがたい美味しさです。
なぜだかここにくるとモリモリ食べちゃう、卵のあんまん。
これが甘さひかえめ、餡も軽めで卵の美味しさ前面に出ていますの。パクパクいっちゃいます。
サービスで出してくださったオレンジで、お口さっぱり～☆
これで暑さなんかに負けないぞって、元気いっぱいになっちゃいました。
ごちそうさま～遠藤さん！もう（＞＜；メッチャクチャ美味しかったですぅ。
「ああ・・いえ。ありがとうございます！」
ウウウーッ！ガルルルルルッ！！
いけません！もうお食事終わりましたのよ！！・・・ってワタクシ今、誰に話したのかしら（・。・；
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杏杏 諏訪山工房
神戸市中央区諏訪山町1-16
TEL 078（252）1107
定休日 月曜日（祝日の時やってます。でも翌日がお休み）
営業時間 8：00～15：00
中華粥セット♪中華粥♪手作り点心＆とりあえず・デザート♪海老のライスペーパー巻き揚げ♪焼売・卵のあんまん♪ドリンクメニュ～♪♪
コメント
>いけません！もうお食事終わりましたのよ！！・・・ってワタクシ今、誰に話したのかしら（・。・；
はいはいは～い！！！私かなぁ？？？？！！！（笑
杏杏さんの冷麺、おいしそう～～～！！！
東京のほうでも最近見かける「油麺」っていうジャンルのものかしら？
それにしても、早坂さん、すごい量じゃないですか！
点心類、私はまんまお持ち帰りしましたよ～！
最後の叉焼！これが又美味しかった！！！ジュルルルルル～～～！
以前に書いた杏杏さんの記事、早坂さんのこちらの記事にリンクさせていただきました。補強補強。最強補強！！
Posted by: midori | 2008年7月 8日 19:53
うおーっ☆、うぎょぎょっ！！
・・・いかん、あやうくワタシまで奇声人になるとこやった（汗
それにしても “そびえる冷麺” て！、こんなん初めて見ましたわー。
ここって、神戸フィエスタで中華粥が美味しかったお店ですよね。
お粥に入ってた地鶏のお団子と香菜の風味・・・良かった♪
「朝の中華粥セット」、近くにあったら１週間に５日は通うのに～☆
Posted by: つきじろう | 2008年7月 8日 20:34
冷麺、おいしそうだなー
私のお粥は皮蛋がいいかな。
焼売もおいしそうですね～
シウマイもいいんですけどね、
やっぱり焼売には勝てませんな。
Posted by: ロレンス | 2008年7月 8日 22:01
☆midoriさん
＞ガルルルルッ
は、きっとワタクシのお腹にライオンかドーベルマンがいたんですわ～♪それとも！！midoriさん！かな～・・・（・。・？
＞「油麺」っていうジャンル
って、（・。・；どんなジャンル？うむむむむー。
えっと、先回のほうが多かったはずですが・・・
ここの、ガルルルッ・・・スペアリブもそれはそれは美味しゅうございますのよ～（－。－）
補強補強！匍匐前進！サイホキョウ！！完了（●_●）＼
Posted by: 早坂 | 2008年7月 8日 23:20
☆つきじろうさん
ようこそ＼（＾。＾）／奇声人の国へ～☆
はい、住民届。
そうなんですよ～“そびえる冷麺”！ワタシも初めてです。麺はもちシャキッ！
お皿に、ざわわっと入れたときは普通でしたでしょ・・・それがこうなってたんです（＞＜？
そう♪ つきじろうさんも「神戸フィエスタ」でここのお粥、食べましたよね（・。・）V
つきじろうさんのとこの会社、神戸に移転しないかしら（＾O＾；
Posted by: 早坂 | 2008年7月 8日 23:31
☆ロレンスさん
冷麺美味しかったですぅ（；O；）
皮蛋！！いいですね～。虫下（←文字パットでも変換できないの）でエビ！下にカタカナで書いてくれていたから読めました（＞＜；
これは一通り食べて、きっと最後に鮑でしょうね～♪
焼売。シウマイと書いてもこんな風に変換しませんね。崎陽軒は一発変換なのに・・・昔、サキヨウケンって読んでもてん。神戸っ子やから（＾。＾
Posted by: 早坂 | 2008年7月 8日 23:41
こちらの冷麺は初めからタレを和えているのですね！
嬉しい計らいです。
いつもいただく冷麺は底から混ぜなければいけないので、よく具をこぼしてしまいます。
それと、この間中華粥を初めていただいたのですが、美味しいですね！
鶏のスープがきいていて、胃に優しい美味しいものでした。
こちらのお粥の具材が最高です！
ホルモン系が大好きなので、神秘的な海から引き上げた金銀財宝のような絵に見えます！
こんなお粥も食べてみたいですね！
Posted by: やじきた | 2008年7月 9日 06:24
☆やじきたさん
あの甘酸っぱい冷麺もすっきりして美味しい～♪ あ、確かに具、こぼしやすいです、はい（＞＜；
これは「廣東冷麺」って張り紙に書いていますね～。タレはお皿には残らないタイプでした。
やじきたさんも杏杏に行っておられたんですね！！丸鶏のスープ、旨味たっぷりでしかも優しいお味（～。～） ホルモン系の具は・・・
及第→ ホルモン
猪 月閏（←この二つを合わせた字）→ レバー
猪肚→ 胃ブクロ
なんだか中国の漢字を見ているだけで楽しいです。
コブクロ。コリコリして美味しかった～☆
Posted by: 早坂 | 2008年7月 9日 08:08
早坂さん、冷麺の季節ですよね♪ホント、初めてみました、そびえたつ冷麺・・・
色合いといい、トッピングといい、とても気になりますね。。。
最後のスペアリブ、かぶりつきたくなりますね～、がるるるるるー
Posted by: kn_der | 2008年7月 9日 21:08
☆kn_derさん
これ、冷麺って書いてある張り紙の冷麺の写真も真上から撮っているにもかかわらず、すごい立体感でそびえてますでしょ～（＠＠
もう“そびえ麺”とでも呼びましょうか！！
がるるるるるって、ああっ！！もしやkn_derさんだったのーーー？？
Posted by: 早坂 | 2008年7月 9日 21:35
諏訪山を～下ってみればガルルルルッ！！って、狂犬病にでもなったのか？と心配したぞ。
なにプリッと海老の旨味だとっ？
蝦粥も、見せんしゃい！
Posted by: ヒロキエ | 2008年7月10日 14:12
☆ヒロキエさん
ここの来るとダレだって、ガルルルルッになっちゃいますのよ（＞☆＜）←こんな感じに～♪
エビ粥？見～せなーい。
プリッと海老の旨味がたまりませんわよ～（＾◇＾）ｍ
Posted by: 早坂 | 2008年7月10日 15:10
初めまして、毎日（平日）覗き見させていただいております。地元なので写真入の詳しい情報には感謝しております！
杏杏諏訪山店、昨日行ってまいりましたぁ。麺好きの主人は冷麺、水ぎょーざ、私は中華粥セットと杏仁のソフトクリーム頂きました。とってもおいしかったです。お粥がとてもお腹にやさしい。焼売ももっちり1つで十分食べごたえありでした。お腹いっぱいになりましたが、やっぱり、フーケ庵でｹｰｷ買っちゃいましたよ。
今日のお弁当は杏杏さんの焼豚～。
Posted by: くつくつ | 2008年7月14日 11:28
☆つくつくさん
はじめまして～♪つくつくさん＼（＾◇＾）／
昨日も暑かったですが、こんなときこそお腹に優しい中華粥ですね！
焼売、一つでボリュームありましたが（＞＜； あの豚肉のガッツリ感がたまりませんよね。
あ、でもソフトクリームにフーケ庵とは！（＾◇＾） これだけはベツですものね～☆
おおー！杏杏さんの焼豚、弁当・・・美味しそう。食べてみたいですぅー（＞＜；
Posted by: 早坂 | 2008年7月14日 11:53