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コースの前菜でイカげそにあえたり～～。お持ち帰り用にお店でも売ってるソースではないですかっ！
「え？いいです、いいです。今回、特別～♪ 」
おおーい！今村シェフ。太っ腹（＾◇＾）／　

ではでは！葱生姜ソースの作り方を交えた今回の一品。タコの葱生姜ソースあえ♪　↓↓↓どぞ！

美のためにアスパラの切り口を一つずつ鉛筆削り！南瓜や大根の面取りの感覚ですね。・・・て、アスパラにまでやるとは畏れ入りましたー☆
さらに！生姜のしぼりかす。包丁を入れますか～＼（＠＠； いや、そこまでやって初めて感動のソースが出来上がるんですね。手間おしんじゃダメざんす！

では、おさらい・・・

旬真っ盛り～☆ 生食用の泉州水茄子（＾Q＾） これが、ひときわ甘かった ♪ 作る直前に切ります。

生姜も直前にすって絞って、繊維を包丁でさらに細かく切って・・・。絞った汁のほうはスープの隠し味とかに使えますよ（＾。＾）V

さて材料。右下から時計回りに～☆
きざんだ白葱 大さじ 5杯 と 生姜のしぼりかす 大さじ 1杯 ・ ゆでタコ 60g ・ 紅たて 少々 ・ 水茄子 3分の1本 ・ 軽くゆでたアスパラ 2分の1束 ・ かぶら 4分の1個・水菜 15g・・・・ってところでしょうか～（＾▽＾）／

そして秘密兵器は、ぐらぐら熱したピーナッツ油！！ け、煙でてます（＞＜；

やや！やにわに葱生姜に入れた～（◎。◎； ボールの中、煮えたぎってます☆
70～80ml 熱したピーナッツ油を入れたら、完成したも同然！
仕上げに塩・胡椒、少々。砂糖小さじ3分の1を入れ、ハイ出来上がり～♪

あとはただ、あえるのみ・・・

今村シェフ・・・紅たてって、わざわざ買うの面倒なんですが～。入れたほうがいいですか？
「これは苦味のために必要ですよ～♪ 」
あ、そうなんだ（・。・；

最後に葱生姜ソースを入れて・・・。 あ、ちなみに右上のタッパーに入れてお店で売ってます♪

昔、家庭科の時間に習いました！盛り付けるときはお箸を立ててこんもりと・・・

かんせ～い＼（＾Q＾）／

みずみずしいっ！なにより葱生姜ソース。香りのこれまた素晴らしいこと。
タコはレアっぽくゆでて、うす切りがポイントですね。ほかの野菜が口の中で消えたとき、タコも一緒に消えている感じに（・。-）V

あひゃ～！美味しかった ♪

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レシピ提供～♪

ラヴェニール チャイナ
住所 西宮市羽衣町10-21　夙川K.S.ビルIII　1F
TEL 0798（26）3656
営業時間 11：00～14：30（L．O 14：00）
　　　　　　 17：30～22：00（L．O 21：30）
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日） 第3火曜日