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うう～～。30分ほど、待つのじゃ（・_・；　忍耐、忍耐・・・。

あ！キラキラといえばこのキラキラしたものは何？串がイッパイ刺さって・・・・（・。・？

「太刀魚を白芋茎に巻きつけました」
と堂脇さん。太刀魚の皮ってまるでアルミ箔みたい・・・自然のものではなくて人工物に見えちゃいます。
巻物の両端から少し出ているのが、白芋茎。

焼き上がってきました。串を慎重に廻しながら抜きます。

アッチッチ、と切って・・・（左の切れ端、コッソリお味見させていただいちゃった＾◇＾）

盛り付け。これは私の右側のお客さんの分。
スポンジ状の白芋茎が太刀魚の旨味を吸って、これは美味！

あ、今度は焼き魚かな？・・・待っている間も見ているだけで楽しいですね。

焼けたものを二つに切って・・・何のお魚か聞き忘れちゃいました（＞＜；

菜箸を立てて盛り付け。焼く前は気づかなかったけれど、皮に細かく包丁入れていますね～。

と、これは左隣のお二人づれ。上品な白髪のジェントルマンがオーダー。

無花果ですね・・・。

ええ？無花果の天ぷらですよ！！

天つゆと大根おろしの美しい器に盛られて・・・

あら？箸休め？
「これは何かわかりますか？」
とすぐ左隣のジェントルマンが・・・。海老の脚ですね～。
「そうそう。海老の脚ですよ」
と、ニコニコ。

へ？ワタクシにも？
「無花果は花が咲かないのはなぜだかご存知ですか？」
さらに左のジェントルマンが・・・。これは、その方からのプレゼントでした♪
ええ・・・と、それは無花果が花だからですね。
「そう。花を食べてるんだよね」

それでは、遠慮なくいただきます。
うわ～（＾O＾） 崩れそうなほど柔らか。プチプチした舌触りとほのかな甘味が上品な出汁とあいまって・・・しあわせ～。

鯛めしが出来上がってきました。米がピチピチと立っていますよ！！

柴田さんが目を皿のようにして骨取りをしてくださいます。鯛の骨は硬いですからね。どんな小骨さえ見落とすまいと、時間をかけてじっくりと丁寧に。
「ここは、こうやって骨を取ってくれるからいいんだよね～」
「そうそう」
と左隣のお二人。

骨取りが終わって・・・さあ、よく見ていてくださいね・・・

・・・見事なおこげ！なんて芳ばしい香でしょう（＾O＾）

お味噌汁も出来上がって・・・

鯛めしをつぐ柴田さん。真剣な表情です。その隣では堂脇さんが青ゆずを細かいおろし金ですっています。なんだか仲がいいですね～。

茶せんで青ゆずをお茶碗に・・・

お食事の出来上がり～。茄子のお味噌汁に香の物。

ご覧ください。この見事なおこげ。これを裏返せば、鯛のほぐし身がびっしり・・・。
ところで・・・今にして思えばこの土釜の鯛めしって、二人前。ワタクシぱくぱく食べちゃいましたけれども、お隣さんにもお分けすればよかったー（＞＜）　だめですね。気がつかなくって。ごめんなさい。

ところで堂脇さん。堂脇さんのおすすめのお店はどこですか？
「有馬に、“むら玄”っていう蕎麦屋があるんですよ。古民家を改装した。そこの蕎麦は美味しいですよ～」

それでは次なるワタクシのミッションは、有馬の蕎麦屋「むら玄」！！なんだかすごそうだな～。

堂脇さんと柴田さん。素晴らしいお料理の数々ありがとうございました。お隣のAさん、無花果とてもおいしゅうございました。同席くださった他のお客様も、和気あいあいとなごやかな夕餉をともに楽しむことができました。感謝いたします。

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安愚楽
芦屋市大原町8-2 ラフィーネ芦屋B１
TEL 0797（21）6162
営業時間　17：00～23：00L.O
定休日　火曜日
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