｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

夜の神戸駅。
昔の人はステーション転じて、ステンショって呼んでたんですってね♪ そんな時代を髣髴とさせる古い駅舎です。

で！この驚きパリッとジューシーな串焼♪
おっとー☆ その前に、みんな大好き（＾O＾）／人気のマスターをご紹介！

串焼「なか川」。名物マスター、中川 純男さんでーす＼（＾◇＾）
「ええ！？どうしよう。ドキドキする（*。*）」
ほんとだ！ビデオはヘーキなのにカメラはドキドキしてる～♪

いただいたまじめな名刺と・・・もう一枚。遊びの名刺 。裏返してみると・・・↓↓

ガハハハハ！
久しぶりに出会ったと思ったら・・・
忘れられてた上に、名刺捨てられそうに（＾▽＾；ノノ そ、そんなー☆

というわけで、今回のワタクシの一等席！

まずは付き出し。
サワラのかぶら蒸～☆

おお！かぶらに隠れて、さわらの切り身！大きいじゃあないですか！！
しかも脂がのって、旨ぁ（～Q～）

このサワラ。子持ちだったんですね ♪
卵もフンワリ煮ふくまって・・・柚子のいい香り。

ええ！とくとくコースにすると、サラダこんないっぱい付いてくるんですか。
鶏のササミもたっぷり入って！うむむ、サウザンアイランド・ドレッシンにゴマ油の風味を忍び込ませてありますな ♪

串1本目。梅ささみ。
これって、朝獲り鶏（・・・あれ？）朝獲れ鶏（・・・ん？）なんですってね。
「朝ひき・・・鶏ですぅ（＾。＾＊ でも！今朝とれた鶏だから朝どりどり！ですね～♪ 」
そう！そのとりどり（←？）の新鮮なささみに大葉をちょいと巻いて、塩して焼いてまーす。

ご覧ください！中はふんわりレア（＾Q＾）／
刺身で食べられる朝挽き鶏のささみ。焼き固めてしまわないよう、この絶妙の火入れがたまりましぇ～ん！！

焼き鳥屋さんと言えば、キャベツ！！
サラダがあっても、やはりこれが食べたくなる～☆

とくとくコース2本目。ホタテのマヨネーズ和え。
鶏以外にもいろいろあるんですね ♪ 仕込み、大変じゃあないですか？
「鶏が到着するのは11時くらいなんですけれどもね。その前に市場に行って、仕込みは店の営業時間とおんなじくらいかかります」
ええー（◎◇◎； 頭が下がりますぅ～！
「そんなぁ！頭を下げるのは私の仕事です」
いやはや、心の中で頭が下がります（。。ｍ

2つともワタがピンクのメス。
うひゃ！貝の旨味がギュギュッ☆
ヒモもしっかり噛みごたえあり、ですよ（＾Q＾）P

3本目。動画にも出てまいりましたキモ。
確かに！脂がのってタレをはじいてます☆
小さく切った玉葱を一枚ずつはさんで、芸が細かい！

じんわりとした脂の旨さ。これならキモ好き続出、間違いなしですね！！

おっとっとっとぉ～☆
お店の中、キョロキョロしてたらちょっとした日本酒発見！！

今かなり入手困難。十四代（＾Q＾）／ しかも中取り（絞る時、一番真ん中の美味しいとこだけ取り分けたの）で、珍しい純米。さらに管理の難しい→無濾過！

・・・表面張力！グラスの中で踏ん張っております！！
ズズィッ と。桃？メロン？はじめはそんな香り。バランスも良くて、おしとやかながらも華やかさをたたえたお酒です。

あっちっちっち！
炙った鮭とば、齧っちゃったりなんかして（＾u＾）V

4本目。れんこん。
んん（◎。◎）よーく見ると、うす～いナニかを巻いてます。
「これはうす切りにした豚バラをペッタンコに伸ばして巻いたんです」
さらに・・・

れんこんの穴の中には、タラコ！
豚の旨味がほんのりしみこんで、しかもタラコの塩っぱさ。サクサク、美味し～い（＾Q＾）

で、5本目。大きな手羽中。
表面ガリッと、中はジューシー☆ 骨ばなれもよくって。・・・これ、また食べにこよ！

冒頭のネギ身もそうなんですが、コース以外に気になった串をさらにオーダー。
これはそり身。はい。モモの付け根にポヨンと飛び出たとこ。

おお！アスリートな肉質。噛んでもかんでも染み出てくる肉汁！！旨ぁ～い（＠Q＠）／

6本目。ししゃも。
ご覧ください。これも伸ばした豚バラ巻いてます。
「こうすると豚の旨味もしみこむんですが、ししゃもの旨味が逃げなくていいんですよ♪ 」

卵たっぷり～☆
ほんとだぁ。ただ焼いただけよりも、旨味が濃い！！

この頃になりますとね、お客さんどんどん入ってきて・・・中川さん大忙し！
右に左に、目に見えないくらいのスピードでビュンビュン走り回ってます。

7本目。塩のつくね。
「タレのつくねと、また中身が違うんですよ～」
気になることを聞いてしまった（＞＜； タレのつくねは、どんななんだ！！

塩のつくねは、こんな ♪
外はカリッと中はフワ～。ナンコツこりこり・・・。

8本目。椎茸。
じゅるり☆ これは熱々を一口で！いい香り～（＾-＾）V

9本目。モモ肉葱味噌。
ホイルをそっと開くと、湯気ポワァ～ン・・・

濃厚なモモに、塩分ひかえめな濃厚味噌。この組み合わせ、絶妙です。
ホイルに残った味噌。お箸で全部食べちゃいました！！

ああ（◎Q◎）／ あそこに見えるは、どこかの誰かのブリかま～☆
あんなに大きいんだ！食べたいなぁ。でも、もうコース終盤だ（T。T）

ラスト～☆ 厚揚げ。
おろし生姜の風味もきいて♪ 口の中さっぱり。

さらに、混布茶漬けが付くんですよね～☆

山葵も香の物も全部入れて！じゅぶじゅばじゅびー・・・

ふぅ～（・。・））我にかえった。

デザートは柚子アイス。
「このアイスクリームは手作り・・・・じゃあ、ないんですよ！！」
中川さん。満面の笑顔で、ありゃまぁそんな大きな声で言わなくても（＾◇＾）ｍ

ところでザ・シェフリンク。中川さんおすすめのお店、お教えください！
「→近藤亭・・・最近キッシュ屋さんもはじめた」
ええ！あの・・・

それではワタクシの次なるミッションは→→→→→「神戸近藤亭きっしゅや」にて、ビストロのエスプリとキッシュに浸ってまいりま～す！！

ひゃ～（＾▽＾）取って置きのお店ができちゃった ♪
こんなところに15年以上も前から旨い串焼屋さんがあったなんて！ザ・シェフリンクしてなきゃたどり着けましぇ～ん。
美味しいお酒とともに、極上の串焼。夜風も心地よく～♪ ごちそうさまでした！！

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串焼 なか川
住所 神戸市中央区多聞通3-2-7 岩井ビルB1
TEL 078（361）7777
営業時間 17：00〜L.O 24：00
定休日 月曜日

コース♪ 単品串♪♪
飲み物♪♪
ワタシが今回食べたのは、とくとくコース。さらに単品いくつか～☆