年末はお肉をガッツリ食べて乗り切ろう～☆
というわけで・・・作っちゃったシェフレシピ（＾Q＾）／ 神戸・御影。フランス料理「ペルシエ」は平生シェフに教わりました豚バラの柔らか煮！食べごたえ十分！！→正しいレシピここ♪
さらにお気に入り。岡本は「イル・フラテッロ」杉町シェフのニョケッティを添えて・・・といきたいところだけれど、ニョケッティ ☆ 大きくってニョッキになっちゃった（◎▽◎；； →ホントウのレシピはここよ！
Month: December 2009
"ザ・シェフリンクⅡ" 第33弾！！淡路島の朝挽き鶏♪ を大満足に味わうには～☆ 神戸 串焼「なか川」＼＼（＾Q＾）
"ザ・シェフレシピ" 12月！粋だね☆神戸は男前日本料理人「哲粋」 中谷 哲也さんに イカと胡瓜の生姜酢！お教えいただいちゃいま～す♪
いつもの材料の、いつもの酢の物が・・・・
ええ～☆
こうすれば料亭の一皿になっちゃった（＠。＠；；
そんな驚きのテクニック！
神戸・三宮は「哲粋」主、中谷哲也さんに教わっちゃいま～す＼（＾▽＾）／
まずは～♪ いきなり。胡瓜の下ごしらえから入りますわよ～☆
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"ザ・シェフリンクⅡ" 第32弾！！天然モノの魚介を客の好みに応じて料理する☆そんなオーダーメードな日本料理店が～♪ 神戸・三宮「朱ZAKU」＼＼（＾Q＾）
すごい面構えの魚が！！でっかい貝が～（＾Q＾）ノノ
主。満江 佳隆さん！
自ら妥協なく品定めしたとびっきりの魚介を・・・ええ！！こちらの気分に合わせて自在に調理してくださるとな（◎▽◎））
"ザ・シェフリンクⅡ" 第32軒目。そんな嬉しすぎる日本料理店。神戸は三宮→旬彩和食「朱ZAKU」で～す。
ご紹介くださったのはフレンチイタリアンの→「ディ・シャイナー」！！
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"ザ・シェフレシピ" 12月！粋だね☆神戸は男前日本料理人「哲粋」 中谷 哲也さんに 鯛と豆腐の卵あんかけ！お教えいただいちゃいま～す♪
簡単そうで意外やむずかしいのが、○○の卵あんかけ。そんな苦手意識も払拭（＾◇＾）V
ほらこうすれば！割烹料理店の味～（◎Q◎）／
"ザ・シェフレシピ" 12月。第3週目の今日は・・・いつも大賑わい→四季の味「哲粋」は大将 中谷哲也さんに、鯛と豆腐の卵あんかけ！！教わっちゃいます＼＼（＾Q＾）
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"ザ・シェフリンクⅡ" 第31弾！！お気軽ランチも手を抜かない☆そんなあなたとワタシにぴったり～♪ 神戸・元町 「ディ・シャイナー」＼＼（＾Q＾）
ええ！中はこんなになってるんだ～☆
店の前は通るけど、ナンで今までのぞいてみなかったのー（＞☆＜）O ・・・と悔やまれる！
"ザ・シェフリンクⅡ" 第31軒目のお店☆ オープン6年目、フレンチイタリアンな→「ディ・シャイナー」！！
ご紹介くださったのは→日本料理「才谷梅太郎」は増田ご夫妻 ♪
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"ザ・シェフレシピ" 12月！粋だね☆神戸は男前日本料理人「哲粋」 中谷 哲也さんに白身魚 カルパッチョ！お教えいただいちゃいま～す♪
師走！
忙しくってもメリハリ大切～☆ ゆっくりするときは、一献かたむけながら簡単美味しいこの一品。
白身魚 カルパッチョ（＾Q＾）／
お教えくださるのは・・・毎晩お客さんで大賑わい！神戸・三宮→「哲粋」は主。中谷哲也さん＼＼（＾▽＾）
それでは、作り方を・・・どぞ↓↓↓
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