「"ザ・シェフリンクⅡ" 第29弾！！ （＾◇＾）／ 日本酒の苦手な方は☆ぜひこちらへ～～神戸・三宮 酒肆「こめとぶどう」」の続きを読む ›
Month: November 2009
"ザ・シェフレシピ" 11月！神戸・御影は「ペルシエ」平生晶敏シェフ に ☆ 素材を生かした引き算のフレンチ！黒豆のプリン、教わっちゃいま～す＼＼（＾◇＾）
神戸は御影の人気フレンチ・レストラン「ペルシエ」～☆
いままでコースを楽しんだあとにしか口にすることのできなかった、憧れのなめらかプリン♪
ついにそのヒミツのベールを脱ぎます！！平生 晶敏シェフに技法、ご伝授いただきましたー＼＼（＾◇＾）
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"ザ・シェフリンクⅡ" 第28弾！！ ここは深いです。日本酒とお料理をじーっくり、味わうお店（＾◇＾）／ 神戸・王子公園 「鬨」
前々から、耳にはしておりました・・・。
名だたるシェフさんパティシエさんの、お忍びの姿をちらほら見かけるお店として！
ついに！足を踏み入れてしまいました（◎◇◎；
"ザ・シェフリンクⅡ" 第28軒目のお店。神戸・王子公園→「鬨」（←とき、と読みます）
ご紹介してくださったのは→「トラットリア・バンブー」オーナー・ソムリエ竹中さんと前田シェフ。
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"ザ・シェフレシピ" 11月！神戸・御影は「ペルシエ」平生晶敏シェフ に ☆ 素材を生かした引き算のフレンチ！豚バラ肉の柔らか煮、教わっちゃいま～す＼＼（＾◇＾）
豚バラの柔らか煮って、どんなお味を思い浮かべます～（''？
中華の・・・。日本の醤油系の・・・。
いえいえ！違うんですよ～☆
白ワインやバルサミコ・・・ふくよかなバターの風味も踊る～♪ フランスの豚バラ料理（＾Q＾）／
神戸・御影フランス料理「ペルシエ」。平生晶敏シェフにお教えいただきま～す！！
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"ザ・シェフリンクⅡ" 第27弾！！街の喧騒を逃れ・・・ボクたちのヒミツ基地へようこそ！（＾◇＾）P 神戸・三宮 「トラットリア・バンブー」
神戸・三宮は生田新道南沿い。 雑然とした飲食ビル群の中に？？シェフおすすめのお店が～（・。・？
ええ！ありましたよ、6Fに☆
"ザ・シェフリンクⅡ" 第27軒目のお店→「トラットリア・バンブー」・・・結構、マニアックな雰囲気（＾◇＾）／ ヒミツ基地っぽいですぅ。
ご紹介くださったのは、麗しのレストラン→「アンブラゼ」大町シェフ♪
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"ザ・シェフレシピ" 11月！神戸・御影は「ペルシエ」平生晶敏シェフ に ☆ 素材を生かした引き算のフレンチ！前菜サラダ、教わっちゃいま～す＼＼（＾◇＾）
たかがサラダと思うなかれ～☆
この緊迫感（◎。◎；
今回はかなりの集中力を要します！！
でもこのサラダをバッチシ成功させた日には～・・・それはそれは素晴らしいディナー・タイムの幕開けをお約束 ♪
お教えくださるのは、神戸は御影マダム御用達！レストラン「ペルシエ」平生晶敏シェフ＼＼（＾▽＾）
フツーの人でも作ることのできる簡単な作り方を教わってきました（＾。＾；V ホントはもっと難しいのです（－。－；；
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"ザ・シェフリンクⅡ" 第26弾！！野菜も魚も地元にこだわった♪麗しのフレンチ 「アンブラゼ」（＾Q＾）／
"ザ・シェフレシピ" 11月！神戸・御影は「ペルシエ」平生晶敏シェフ に ☆ 素材を生かした引き算のフレンチ！教わっちゃいま～す＼＼（＾◇＾）
まず第1週目の火曜日は "ザ・シェフレシピ" 講師、平生晶敏シェフのお店紹介（＾◇＾）／
場所は・・・神戸、阪急御影駅の南。目の前！ フランス料理 →「ペルシエ」
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