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ちなみにこの「Alice」。北野は異人館街の北野通。旧パナマ領事館の斜め向かいにあります。

ご存知の方も多いかと思いますが、パナマは船にかける税金を安くしておりますので船籍をパナマに置いている船が世界の海にはたくさんございますの。ですからこうして海と船を一望するかのごとくこの高台にパナマ政府が領事館を置いていたなんて、港町、あ～ロマンティック♪

話は戻って「Alice」です。この日は休日でダーリンも一緒。
入ってまず目に付くのはこのアンティークの自転車。どんな足の長い方が使っておられたかしら・・・・・。サドル、高っ！

ピラミット型の高い天井が明るくてなんとも気持ちい～～。

まずは、芸が細かいですよ。フローズン グラスならぬフローズン ディッシュに盛られた前菜。
聖護院かぶらの千枚漬けに巻かれたサーモン。上にはイクラのトッピング。1月を意識したメニューですね～。

真ん中の赤黒い輪切りのトロトロ野菜。トマトとピーマンと茄子をあわせたような食感とお味。何？これ？不思議なお野菜。新品種なの！？
いえいえ、トマトを輪切りにして塩でソテーしたものだそうです。そのひと手間で甘味と風味がぐんと増しちゃってますね～～。勉強になりました。

パクリッ！！ん、ん～～～ん。聖護院かぶらって柔らかいですね。それを千枚漬けにしているので分厚く切られたサーモンもお口の中で酢と混じってマリネの変化球です。さらにイクラがプチプチいい塩梅（←塩加減がいいってことネ♪）。

ダーリン、オーダーはホタテのパスタ。大きなお皿の真ん中のくぼみにキュッて入っているから、少なそうに見えて食べ始めると結構なボリュウム。

お野菜は水菜と小松菜。タカノツメを効かせたさっぱり塩味でした。

そしてワタクシは4種類のキノコのパスタ。ブラウンマッシュルームにエリンギ、しめじ、舞茸。バターを使ったリッチテイストです。

香りも松茸をしのぐかと思わせる舞茸ちゃん。いっぱい細かいトッピングくっつけちゃってますね。パスタにしっかりキノコの香りしみこんでますわよ。

天窓から差し込む優しい冬の日の光。ほっこりした気分になりますね～。

少しバターのきいた温かいフランスパン。頃合いを見計らって、お代わりを尋ねにきてくださいます。

グラスワインをオーダーされる方もたくさんいらっしゃいましたね。

さあ、メインです。ダーリンはお肉料理。この日は牛ヒレ肉にバルサミコ酢を使ったソースでした。松の実が散らしてあって・・・・・・・・・

裏返してみると、きれいに面取りされた金時人参のタワー。その向こうのパンプキン。時間をかけてソテーしたんだと思います。もう、ケーキのように甘いの。もちろんお砂糖の甘さじゃなくってよ。
そして手前が、春の到来を感じさせる菜の花。マスタードの風味です。で、ポテトサラダ。

じゃじゃーーーん！！ご覧ください見てください！本日ワタクシがもっとも楽しみにしていたお魚料理が出てまいりました！！これ、何だと思います？
手前にカリフラワーがありますね。ちょっぴり赤いソースのついた。それの大親分みたいではありませんか！でもお野菜じゃなくてお魚料理です。

答えはーーーーーーー白子のフリッターです！！！きゃーーーーー宇宙生物みたいで美味しそーーー（？）

カリフラワーで言えば軸にあたる部分が、円筒形のバターライスになっています。その上にこんなに大きな白子が乗っておりますの。楽しいお料理ですわ～～～～（＾O＾）

手前にカリフラワーを置いているのは、もう絶対、金井シェフのユーモアよ。

サクッとナイフを入れると中は白子がフルフル～ン。ホワイトソースをつけてバターライスと共に食べて、な～～～んて！美味！！
だ～れ？こんなステキなお料理考えついた人！

ふぁ～もうデザートのお時間ね。
カチコチに凍ったメタルのぶ厚い器にデザート３種盛り。器の色を写しこんでメタリックなショッキングピンクに輝くのはラズベリーのフランポアーズ。その上がこれまたフルフル～ンとしたミルクティー仕立てのパンナコッタ。そして洋梨のタルト。

パンナコッタ、お代わりしたかったー。ドンナコッタ、アンナコッタ、パンナコッタ～～♪

泡立ちコーヒー。家でがんばって工夫して淹れるどんなコーヒーよりも、外で飲むコーヒーって美味しいのよねー。悔しいけど・・・・。さあーー、そろそろこんな素晴らしいお料理の数々を作られました金井シェフをご紹介しなくっちゃね♪

改めてご紹介いたします。金井朋則シェフです。
パスタとピザが大好きでこの道に入り、それ以来この道一筋！お人柄もこちらを楽しくさせてくださるイタリアンな雰囲気。

ところで金井シェフの行きつけのお店ってどこですか？
「トラットリア　コチネッラです。あそこ（握りこぶしを微かに上下に振りながら）・・・美味しいです」
ということは公私共にイタリア料理ってわけですね。
「神戸に来てまだ日が浅いということもあるんですけれど・・・。あそこはいいですよ～。ご夫婦でされていて、ご主人も奥様も本当にいい人です」

は～～～い！分かりました。では、ワタクシの次なるミッションは→→→→→「トラットリア　コチネッラ」！！

エリザベッタ　「あなた！もっとちゃんと胸を張って、お客さまにサーヴしてちょうだい」
アルフォンソ　「はい、そういたしますよ、マイ　スウィートハート」
エリザベッタ　「それじゃ胸を張ってるんじゃなくって、お腹を突き出しているだけでしょ！」
アルフォンソ　「これでも胸は張ってるんだよ。ただお腹の方がもっと出てるんだ～マイ　スウィーティー」

エリザベッタ　「ワタクシたちは、キ、ヒーーンを持ってお客さまにお茶をお出しするのよ」
アルフォンソ　「ヒ、ヒーーンって、馬みたいですね～、マイ　スウィートヴァニラちゃん」
エリザベッタ　「気品！キ、ヒーーン！です」
アルフォンソ　「なになに？ヒ、ヒーーーン？」

エリザベッタ　「あなたっ！そんなことばっかり言ってるから、ご自慢のお鼻、欠けたんでしょ」
アルフォンソ　「アタ！ちゃんとボンドで貼っておきます、うえーーーーん」

・・・・・・・・・・・・・ということで、陶器の人形の乗っていた棚は小さなバーカウンターになっていました。

優しいクリーム色にまとめられた空間に日の光が差し込んで、まるで夢見心地のようなランチタイムを堪能させていただきました。ごちそうさまーー。

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Bコース・・・・・・・2900円

Alice
神戸市中央区北野町2-8-9　異人館倶楽部パートII3F
TEL　078（261）2891
営業時間　 11：30～L.O.14：30
　　　　　　　17：00～L.O.21：00
定休日　火曜日