｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

でもその前に～→「シドニー ヘリ ツアー」を堪能したワタクシはパイロットGregさんの運転するマイクロバスで次の宿泊場所となるホテルの前に・・・一人ぽつんと（・。・？
「インターコンチネンタル シドニー」ってこれかな～？

あ、そう書いてある。
で・・・ゴージャスな入り口は・・・？はて？

古めかしい階段を上って覗いてみた部屋には、ピアノが一台あるっきり？？？ドアも閉まってます（＠。＠？

ようするに“空に生きる男Gregさん”！ワタクシを「インターコンチネンタル シドニー」の裏におろしちゃったわけです（＾◇＾ｍ 迷いますがな～！
小さな裏口から入ると・・・わ～天井から光の降り注ぐ荘厳な雰囲気のラウンジ（●。●）
古い建物を活かした造りになっています。

部屋は今まででもっとも実用的。日本で私のよく泊まるタイプに一番近いです。

素晴らしい窓からの眺め・・・さて！着替えてディナーに行きますか（＾◇＾V

場所はなんとここ！（●。●）どこ？いや、ここ！だから、どこにレストランなんてあるの o（＞。＜）o
この1930年代の雰囲気～な（＾O＾V 「オリンピック スイミング プール」・・・の・・・中に・・あります→「アクア ダイニング」！！
こんなところにレストランがー！？・・・日本ならメニュー置いてみたり～旗立てたり～いろいろすると思うんですけれど・・・（・。・；

階段を降りていくと・・・表彰状がイ～パイ！

磨きこまれたグラスの向こうは、海～♪

そしてこっちはオリンピック プール。みんなガンガン泳いでいます！気合（＞。＜）入ってますね～。
これはかのシドニー オリンピックで使われた～というのはウソで、単に50メートルの・・・オリンピック クラスの大きなプールだぞ！という意味で「オリンピック プール」と名づけられたそうです！イージー＼（＾◇＾）／

で、それを見下ろすレストランが→「アクア」・・・水色の制服を着た「アクア～」な従業員が水をつぐ～ ｍ（。。）ｍ キャー、しっつれいしましたっ（＞＜；

ここが～ワタクシのテーブル～♪

総料理長のJeffさん！なんだかポンッと警句の一つでも飛び出しそうな楽しげなオジサンですね～。ワタクシが調理場を覗かせてもらいた～いと事前に申し上げていましたところ・・・
「いいタイミングで呼びに来ますから一回につき一人、撮影したい方は調理場に入ってもいいですよ（・。-）」
とのこと。やったね（・。-V

お（・。・* ここのパンはいい感じです。お料理、期待できそう～♪

まずはアミューズ。
グラスに入ったビスクと～帆立！緑のソースはえんどう豆。黄色いソースはスウィートコーン。赤い点々は・・・ラー油かな（・。・？

軽～く蒸し焼きにした帆立、小ぶりですがジューシーで甘ーい（＾。＾）

カプチーノ仕立てっぽいビスクには細かく切ったシャリシャリの赤ピーマンと人参が入っています。

さっそく前菜。
タスマニア産のクレイフィッシュ。クレイフィッシュとは言うものの日本で言うところの“ザリガニ”とは違って、むしろロブスターに近いものだそうです。現物、見てみたいものですね～☆
ソースはバジルとゴートチーズのどっしりとしたもの。そこにクミンシードと葱、赤いのはなんとトビランかと思いきや！トマトです。
ソースの形が意図してが偶然か～～タコ入道みたいに見えるんですが（＞＜；

ギュギュッとしまった身がソースのコクに引けを取らず力強いですね！

おお！ここで蓮花ちゃん登場～！！約束どおりアオザイ着てきてくれました☆ よっネエサン、カックイイー（＾O＾）
蓮花ちゃんは朝の5時から野生のイルカを船で追いかけ回していたんです～。イルカさんお疲れさま～・・・ってちゃうちゃう、ちゃいまんがな！

これはオーストラリア人の好物らしきローズマリーポテト。テーブルに鍋ごとポンッと置いて食事の合間に好きなだけ食べるみたいです。

いきなりですがメインが出ました！バラマンディー＼（＾O＾）／ものすごい肉厚です。「リーガル レストラン」で食べた尾頭付きの蒸し魚もバラマンディーですが、これもバラマンディー（＠。＠？同じ魚とは思えません！！この切り身で元の魚の大きさを想像するに・・
あ！日本なら魚が大きくなっていくに従って名前が変わっていきますが、こっちではそういう習慣がないからかな？？？

味は・・・調理法が違うので一概には言えませんが・・・んん？やはり一概には言えませんね～・・・（＞＜；　こっちは塩焼きです。その分、シャンパンソースでみずみずしさをプラス！
バラマンディーの下にはバジルのニョッキが・・・。赤いのはオーシャントラウトの卵。なかなか手がこんでます。

ちなみに・・・メインのメニュ～でっす→こちら～♪

こちらはジャルパック片桐さんオーダー・・・フライにしたキングジョージ！！なんだか魚に王さまの名前がついちゃってます（＞＜； サヨリの一種だそうです。さらにマッスルと呼ばれる筋肉がど～したー（・。・？なムール貝。　ソースはちょっぴりスパイシ～♪

で、こちらGingerさん。ヒッコリーの香りのする炭火焼なビーフステーキ（＾ｍ＾

と！！ここでお呼び出し～☆ やったー！厨房行ってきま～す（＾O＾）／

おお！真赤な顔をしてマッシュドポテトをこねています！

いや、こねているのではなくヘラだけを使ってラグビーボール型に丸めている様子。

なんだか分かりませんが、作りかけのこんなものがありました！それが・・・

・・・こうなって、そんでどうした？

そんで、こうなったーパチパチパチ～カンセ～イ＼（＾◇＾）／　でさっきのマッシュポテトは・・・？

同じ場所に戻ってくると、あれ？魚の上に小さな蟹爪と葱・・・

ああ、マッシュポテトにソースがかかってます。コックさん熱さでちょっとバテ気味。熱中症にならないようにお水を飲んで！がんばれ～っ。。ファイトッ。。

おお～見えてきたぞ o（＞。＜）o

ソースのかかったマッシュポテトの上に、デコレーションした魚を乗せて～

こうなるんだ～☆

強烈な熱いライトの下に並んだメインディッシュ。やけどをしないようにお皿についた飛沫を綺麗にふき取ってカンセ～イ＼（＾◇＾V
今、なにかのお祝いパーティーをしている団体さんも含めて満席ですからね～。厨房も、戦闘状態です（（＞＜；

わっ綺麗なデザート・・と思ったらディッシュ！ちょっとー、すごいじゃないですか！！

こっちは・・あ、デザート。赤いのは何かな～（・。・？ クラッシュピスタチオを丸く散らしてソースはアワアワ（＾。＾）

これもキレ～イ♪てか、もしかして作りかけ、かも・・・

チョコレートで絵を描いています～♪

フルーツをくりぬいたものを一つずつ並べて・・・あとは～～見てませんでしたっ（＞＜）

ケーキも次々と焼きあがってきておりました！は～（＠＠； さっすが→「アクア ダイニング」！！お見それいたしました～ｍ（。。；ｍ はは～っ！

涼しいテーブルに戻るとっ（＾u＾）／わあっデザート！あれ（（・・））何人か消えてるっ？
「ラーメン食べてすぐに戻ってきますっ」って飛び出して行ちゃったんですって～（＠＠ さすが！ブロガー魂！
あらんこのデザート。「♪モスラ～や　モスラァ～♪」←って喜んだはずの方が・・・いないわん（；O；）早く戻ってらっしゃい！コース料理の速度が日本よりゆったりして時間がかかるんですの、こちらは・・・

カプチーノで厨房での興奮を冷まして～

お茶請け。さっき厨房で見たケーキだわ。おいしい～♪

恐るべし→「アクア」。油断できませんぞ～（＞＜；

外に出ると涼しい風が吹いて～美しくライトアップされたハーバーブリッジ。素敵な夜でしたわ～♪

ほか6人のブロガ～♪さんの記事と動画は→こっちらー☆

気に入っていただけたらクリックよろしくお願いしま～す♪ペコリ！

INTER-CONTINENTAL SYDNEY
住所 Cnr Bridge and Phillip Streets, Sydney, NSW 2000
TEL 02（9253）9000

AQUA DINING
住所 Cnr Paul & Northcliff Street, Milsons Point, NSW 2061
TEL 02（9964）9998