● "ザ・シェフリンク"第4弾！いきなりたどり着いてしまった関西フレンチ界重鎮のこのお店！～元町「ラ・ピエール・ジパング」
先回の第3弾で訪問したのは、「ルセット」。そこの息もピッタリな素敵な依田シェフご夫妻にご紹介いただいたのは、「ラ・ピエール・ジパング」！！！
その名も関西全域にトドロク有名シェフの有名店に、今回いきなり来ちゃいましたあ！うっひゃ～～～～。
ところで上の写真、Zipangu って壁に書かれてますけど、それをわざと隠すように縦に走っているのはツヤのいい竹！ほんと、ジパングって感じです。
メインのものをわざとちょっこっと見えるか見えないか～～くらいに隠して期待感を高める！これって、フレンチのメインディッシュでよく用いられるテクニックじゃあござんせんこと？
ということは・・・おーー！この文字の竹隠し、お店を見事に象徴してはおりませんか？確か「ルセット」の依田シェフもいわく、「石井シェフはフレンチの基礎がとにかくしっかりしているから、独創的に和の素材を使ってもブレナイ」って！！！これは楽しみ～～！
